۵ چاشنی که باید در هر آشپزخانه‌ای باشد
یکی از رازهای دست‌پخت فوق‌العاده‌ی سرآشپزها استفاده از چاشنی‌های مختلف است. لازم نیست که شما هم سرآشپز باشید تا به فکر تجهیز آشپزخانه‌تان به انواع چاشنی‌ها و سس‌ها باشید. برای این که غذاهای خوشمزه تهیه و سرو کنید حتماً در آشپزخانه‌تان این ۵ چاشنی را دم دستتان بگذارید. خردل امکان ندارد یک سرآشپز حرفه‌ای دم […]
طرز تهیه دسر پاناکوتای رنگین
مواد لازم برای تهیه پاناکوتای رنگین: شیر ۳ لیوان شکر ۷ قاشق غذاخوری وانیل نوک قاشق چایخوری خامه صبحانه نصف لیوان* پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری * پودر ژلاتین (اگر پاناکوتا قالبی درست کردید ۳ قاشق غذاخوری بریزید) طرز تهیه پاناکوتای رنگین: ابتدا نصف لیوان از شیر بر دارید و با ۲ قاشق غذاخوری پودر […]
طرز تهیه دسر میوه‌ای
طرز تهیه دسر میوه‌ای: برای تهیه این دسر زیبا ابتدا میوه‌های مورد نظرتان را برش بزنید و آماده کنید بعد به سلیقه خودتان کف قالب بچینید. سپس دو بسته ژله آلوورا را آماده کنید فقط دقت کنید برای هر بسته فقط یک تا یک و نیم لیوان آب جوش استفاده کنید و به صورت بن […]
پلو پیازچه با مرغ یکی از پلوهای خوشمزه ایران
پلو پیازچه با مرغ یکی از پلوهای خوشمزه ایرانیست.می توان گفت پلوها در نزد اکثر افراد محبوب و پر طرفدار هستند. انواع پلوها را می توان در میهمانی ها، در منزل و یا محیط های اداری و تجاری نوش جان کرد.از پلوهای پر طرفدار و پر خاصیت می توانیم پلو پیازچه را معرفی کنیم که […]
طرز تهیه کوکو ۷ طبقه
مواد لازم برای ۱۰ نفر: سیب زمینی آب پز ۲۵۰ گرم نمک و فلفل به مقدار لازم محلول زعفران به میزان لازم تخم مرغ ۸ عدد نخودفرنگی پخته ۲۵۰ گرمزنجبیل یک دوم قاشق مرباخوریهویج پخته ۲۵۰ گرمآرد سیب زمینی یک قاشق غذاخوریدارچین یک دوم قاشق مرباخوریپیاز یک عددگوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرمادویه کاری یک چهارم […]
چطور کیک خیس شکلاتی بی بی خشک و پف کرده شود؟
اگر اهل تهران و یا شهرهای اطراف تهران باشید حتما اسم کیک شکلاتی بی بی را زیاده شنیده‌اید. یک کیک خوشمزه شکلاتی که اگر عاشق شکلات باشید بهترین انتخاب برای شماست. اگر هم اهل تهران نیستید بد نیست طرز تهیه کیک شکلاتی بی بی را بلد باشید چون یک کیک عالی و خوشمزه برای تولد […]
چیکن پاستیلای مراکشی با مزه شور و شیرین
چیکن پاستیلا یا باستیلای مرغ نوعی خمیر لقمه‌ای است که همراه با گوشت، سبزیجات یا مرغ می‌توان آن را پر کرد. این غذای خوشمزه معمولا ظاهری شبیه به کیک دارد و مزه اش شور و شیرین است. این غذا در مراکش با گوشت کبوتر و دارچین و بادام در خمیر شیرین درست می‌شود. این غذا […]
غذای بزقرمه کرمانی به صورت آبگوشت
«بزقرمه» از غذاهای سنتی استان کرمان است. در گذشته برای درست کردن بزقرمه از گوشت بزغاله قورمه شده که در ظروف مخصوص آن را نگهداری می‌کردند استفاده می‌کردند تا در فصل‌های دیگر هم بتوانند با این گوشت قورمه شده انواع غذا‌ها را طبخ کنند. اما امروز بزقرمه را با گوشت گوسفندی درست می‌کنند. طرز تهیه […]
خوراک بلدرچین در فر
مواد لازم برای ۲ الی ۳ نفر: بلدرچین ۵ الی ۶ عدد لیمو ۱ عدد فلفل ۱ عدد سیر ۲ حبه نمک، زردچوبه، زعفران، فلفل سیاه و قرمز به میزان لازمپیاز رنده شده ۱ عددسیب زمینی سرخ شده و پیاز و جعفری و گوجه فرنگی برای تزیینروغن زیتون ۳ الی ۴ قاشق طرز تهیه: داخل […]
طرز تهیه پنیر ریکوتا خانگی؛ نرم، لطیف و ساده
پنیر ریکوتا خانگی کاملا نرم و لطیف است. درست کردن این پنیر بسیار ساده است به‌طوری که همه می‌توانند آن را درست کرده و در همان اولین بار نتیجه‌ای مطلوب بگیرند. برایتان جالب خواهد بود که چگونه در عرض چند دقیقه و با کمک دستانتان یک پنیر ریکوتای خانگی با روشی کاملا آسان درست می‌کنید. […]
کیک‌هایی که با دیدن آن‌ها در خوردنی بودنشان شک می‌کنید
لسلی ویگل نه‌تن‌ها خودش را یک آشپز و شیرینی‌پز حرفه‌ای بلکه یک هنرمند واقعی می‌داند که البته با دیدن خلاقیت‌های او به وضوح این موضوع را درک خواهید کرد. این هنرمند کالیفورنیایی طوری کیک‌هایش را تزئین می‌کند که گویی واقعاً روی آن‌ها گلدوزی شده است و در نگاه اول تصور می‌شود که با یک اثر […]
۶ فرمول آشپزی سالم
۱- جوشاندن و پخت بیش از حد نه تنها بافت سبزیجات را نامطلوب می‌کند، بلکه مقدار زیادی از ویتامین و مواد معدنی آن‌ها نیز از دست می‌رود. مثلا به پخت یک هویج در آب جوش دقت کنید، پس از چند دقیقه رنگ آب به سمت زردی متمایل شده که نشانه از دست رفتن بتاکاروتن آن […]
بفرمایید یک بشقاب پر از پروتئین!
چی لازم دارم: کاهوخیارگوجهتخم مرغ آبپزسینه مرغ پخته شدهپیازچهآووکادوپیاز چه جوری درست میشه: مواد‌های لازم را خرد کنید و داخل بشقاب بچینید؛ و سس جوانه گندم میل کنید. تهیه سس جوانه گندم: برای تهیه سس جوانه گندم، جوانه گندم، ارده، نمک و فلفل، روغن زیتون، آب لیموترش و پاپریکا داخل مخلوط کن بریزید و تا […]
عطر فوق العاده مارمالاد هلو با این طرز تهیه
مواد لازم برای مارمالاد هلو: هلو: ۴ کیلوگرم شکر:۱ کیلوگرم ژلاتین:۲ تا ۳ ورق آبلیمو:نصف استکان طرز تهیه مارمالاد هلو: ابتدا هلو‌ها را بشویید و نصف کنید تا هسته وسط آن گرفته شود. بعد آن‌ها را داخل غذاساز له میکنیم. بعد داخل یک قابلمه لعابی میریزیم و با شکر مخلوط میکنیم و در یخچال قرار […]
طرز تهیه “بورانی بادمجان” کبابی
مواد لازم برای بورانی بادمجان کبابی بادمجان کبابی کوبیده شده:۱ قاشق غذاخوری پودر موسیر:۱/۴ قاشق چای خوری ماست پرچرب: (ترجیحا ترش) ۴ قاشق غذاخوری نعنا خشک یا تازه:کمی برای تزیین نمک:به اندازه لازم طرز تهیه بورانی بادمجان کبابی در کاسه‌ای بادمجان کبابی را با ماست پرچرب مخلوط کنید و بعد موسیر و نمک را به […]
