http://aysam.ir

پورتال خبری ، تفریحی و سبک زندگی آیسام کباب

کباب چوبی لذیذ با ران بوقلمون

چی لازم دارم: ران بوقلمون ۱ کیلوگرمپیاز خرد کرده ۱ عدد درشتفلفل دلمه‌ای خرد کرده ۱ عددسیخ چوبی مخصوص کباب چوبی به میزان لازمکره ۵۰ گرمنمک و فلفل به میزان لازمزردچوبه یک‌دوم قاشق چایخوریرب گوجه‌فرنگی ۲ قاشق سوپخوریآبلیموی تازه ۳ قاشق سوپخوریزعفران به میزان لازم چطور بپزم: بوقلمون را به قطعه‌های کوچک برش بزنید.آن‌گاه تکه‌های […]

طرز تهیه کباب فلفلى

آماده سازی: ۴۵ دقیقهپخت: ۲۰ دقیقه مواد لازم جهت تهیه کباب فلفلى برای ۲ نفر:فلفل سبز ۲ عدد گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم سیر ۲ عدد فلفل دلمه کمی، قرمز باشد به میزان لازمسس خردل یا پودر خردل ۱ قاشق چای خوریلیمو ترش برای رنده کردن پوست آن ۱ عددزعفران به میزان لازمپودر فلفل قرمز […]

دستور پخت کباب لبنانی پرطرفدار

مواد لازم گوشت گوساله (چرخ کرده، چربی دار): ۲ کیلو و ۲۵۰ گرمپیاز درشت (پوست کنده و خردشده): ۳ عددسیر: یک بتهزنجفیل: یک برش یک و نیم سانتیفلفل سبز: ۱۶ عددبرگ گشنیز: ۱۲۰ گرمنمک: به میزان لازمفلفل قرمز (پودر شده): به میزان لازمتخم گشنیز (پودر شده): به میزان لازمزیره (پودر شده): به میزان لازمروغن: برای […]

فوت‌وفن‌های درست‌کردن کباب کوبیده در خانه

در اغلب موارد اما این مراسم پایان خوشی ندارد؛ کباب روی منقل می‌ریزد و همه دست به دامن نخ می‌شوند تا دور کباب بپیچند که بیشتر از این نریزد و حداقل گرسته نمانند. غذایی که فوت و فن مخصوص به خودش را دارد و با یک تکنیک ساده می‌تواند همه این سختی‌ها را دور بزند. […]

کباب قشقایی را امتحان کنید

مواد لازمگوشت گوسفند یک کیلوپیازچه قرچ شده یک عددنان لواش دوتا سه عددروغن، نمک، فلفل به میزان لازم طرز تهیهگوشت را با پیاز و ۵-۶ پیمانه آب در دیگ روی آتش به جوش بیاورید.کف گوشت را بگیرید، اندکی نمک و فلفل اضافه کنید، شعله را کم کنید، در دیگ را ببندید و ۲ ساعت یا […]

طرز تهیه چماق کباب (کباب دودی) گیلانی

مواد لازم برای تهیه چماق کباب: گوشت گوسفند و گوساله مخلوط شده و چرخ شده ۱ کیلوگرمپیاز ۲ عدد سیر درشت ۵ حبه زعفران به مقدار لازم فلفل دلمه‌ای قرمز و سبز از هر کدام یک برش گشنیز یک مشت خرد نکرده نمک به مقدار لازم فلفل سیاه ۱/۳ قاشق چایخوریگلپر ۱ قاشق چایخوری سرخالیگوجه […]

دستور پخت آدنا کباب ترکیه‌ای

مواد لازم برای آدنا کباب: قلوه گاه گوسفند ۴۰۰ گرم قلوه گاه گوساله ۲۰۰ گرم سردست گوساله ۳۰۰ گرم دنبه ۱۰۰ گرم نمک و پاپریکا به مقدار لازم فلفل دلمه قرمز به مقدار لازم طرز تهیه آدنا کباب: ابتدا گوشت و دنبه را با بزرگترین پنجره چرخ کنید و به آن نمک و پاپریکا بزنید. […]

طرز تهیه کباب سیمیت خوشمزه

سیمیت یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌های کشور ترکیه است؛ به طوری که در هر شهری از این کشور، می‌توانید این خوراک خوشمزه را داغ و تازه پیدا کنید. البته باید در نظر داشته باشید که سیمیت در هر جا، به نوع خاصی طبخ می‌شود؛ مثلا در آنکارا سیمیت‌ها تُردتر و کوچکتر هستند. در ازمیر، این نان‌های […]

دستور تهیه ماست و سیر کبابی با پیازچه

میان وعده‌ها در رژیم غذایی نقش مهمی ایفا می‌کنند و مانع از گرسنگی در بین وعده‌های غذایی می‌شود، اما نکته بسیار مهم این است که میان وعده غذایی باید سالم باشد و رژیم غذایی را خراب نکند؛ بنابراین باید به دنبال میان وعده‌ای بسیار مغذی با کالری پایین باشیم. در ادامه دستور پخت ماست سیر […]

دنده کباب؛ داستان استخوان‌ها

کباب دنده در بین ایرانی‌ها که خود در تهیه و پخت انواع کباب صاحب سبک هستند جایی ندارد. برای ملتی که عادت کرده‌اند تکه‌های قلمبه راسته را نوش‌جان کنند، به نیش کشیدن چند تکه استخوان که به زحمت می‌توان کمی گوشت و دنبه در آن یافت، جذابیت ندارد اما اگر دنده توسط یک حرفه‌ای آماده […]

جوجه کباب با سسی عالی و طعم و رنگی بی‌نظیر

جوجه کباب در سسی عالی حاوی ماست، لیمو، سیر و ادویه‌ها طعمی شگفت انگیز دارد و تلفیقی از طعم‌های خوشمزه است. ماست یک ماده غلیظ است که پایه سس را تشکیل می‌دهد و با افزودن آبلیمو و روغن زیتون، سس کباب درست می‌شود. این ترکیب گوشت را نرم می‌کند و افزودن ادویه‌ها به آن، طعم […]